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2005/11/04

漬けもの 【1】

takuan 暖かい日が続き

干した大根のうち

細いのが干し過ぎになりそうでしたので

今年は樽をわけることにして、

細いたくあんの樽の漬け込みをしました。

今年は、とくに暖かな11月ですので

早く、酸っぱくならないように、心持、塩を多くしてみました。

おいしくな~れ!

味は、どうなることやら・・・

出来てからのお楽しみです。

(まるで、バクチのような・・・)(*^^*)

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